伝承 油そば

860円(税込)

コクまろ味の強い再仕込み醤油をベースに数種の野菜、丸鶏、赤ワイン、スパイスなどを長時間煮込み、低温で1週間寝かせて完成させる滋味あふれる珠玉のタレです。

四川坦々油そば

870円(税込)

本場四川から厳選された上質な花山椒の柔らかい果肉のみを使用。
香り高く仕上げてあります。
麻の痺れる感覚が特徴です。

海老塩 油そば

920円(税込)

選び抜いた海塩、フランス産ゲランド塩などの岩塩を数種類ブレンドした塩ダレにじっくりとローストした小海老の香りを閉じ込めた上品な一品です。
新感覚のパスタの様な油そばをお楽しみください。

鶏葱 油そば

890円(税込)

無化調 塩ラーメン

780円(税込)

丸鶏、肝、げんこつを丁寧に下ごしらえし、羅臼昆布、利尻昆布それぞれの旨味を重ね、国産干しシイタケ、多くの野菜をじっくり炊き込んで完成させた「あの味！」
香料、保存料不使用の優しい美味しさをご賞味下さい。

淡麗醤油そば

780円(税込)

熟成たまり醤油をベースに奈良県飛鳥の日本酒、羅臼昆布、どんこ干し椎茸、煮干し、ムロアジ、ソウダガツオなどの素材をじっくり重ねて作りました。
優しい旨味と甘味をお楽しみ下さい。

鶏葱塩そば

850円(税込)

親鳥のエキスを低温で長時間しっかり引き出し透明度の高いスープに仕上げました。
親鳥の油を酸化させない様に手早く新鮮な葱の香りを乗せた上質な一杯です。

海老そば

850円(税込)

冷しゃぶごまダレラーメン

880円(税込)